こんにちは　maです
思い出したように・・・先日の昼のまかないの話です

フツ～に（ゴメン）鶏の唐揚げですが、
チョコッとオサレにONEプレートに盛り付けてみました

ただのオニギリも、こんな風にするとカワイイですね

前回の記事で紹介させていただいた「サバの味噌煮と京水菜のシーザーサラダ」
最近の日替わりメニューに度々（・・というか美味しいサバが仕入れられたら、ほぼ毎日）のペースで登場しています

このメニュー、初めは「まかないメニュー」だったのですが、あまりの美味しさに夜のメニューに昇格したもの

お客様にも好評で、早くも人気の一品となりつつあります

普段日替わりメニューに煮魚や、それに限らず
骨のありそうな魚メニューはちょっと人気薄・・・
ですが、「シーザーサラダ」と名がついているのが功を奏してか、
若いお客様にも反応は上々！！
そして、「うん！美味しい！！」の言葉を頂いております

店長いわく、「近年稀に見るヒットメニュー」
是非、たくさんのお客様に食べてもらいたいようです

美味しいサバのある時期だけの「季節メニュー」です
makanaiyaへお越しの際は、是非お試しくださいね

ちなみに本日は
「宮城産サバの味噌煮　京水菜のシーザーサラダ仕立て　　６００円」でございました

まずはmakanaiyaで味を覚えて・・・
その次にご自宅で「サバとシーザードレッシング」の組み合わせ、チャレンジしてみてください

以前よりこの裏日記で紹介させて頂いていた「まかない」を
新たにレシピ付きで紹介させて頂こうと始めた
「新☆makanaiyaのうまいもんレシピ」
今日は２回目の投稿です

今夜はサバの味噌煮が余ったので「サバの味噌煮と水菜のシーザーサラダ」を作ってみました



「サバの味噌煮と水菜のシーザーサラダ」　　　
　　　　　　　　お手軽さ（あまりモンなので・・・）★★★★☆

１・サバの味噌煮は食べやすい大きさにカットし、
オーブンで少しカリッとするように温めなおします

２・皿に１のサバをセンス良く（ここ←大切です）並べ、
上から山盛りの水菜と好みの野菜をのせ、シーザードレッシングをかけます
　　とどめに、ブラックペッパーをガリガリッとしましょう

☆サバの味噌煮とシーザードレッシング・・・一見ミスマッチですが、
シーザードレッシングのチーズとサバの味噌煮の味噌はどちらも発酵食品！
　めちゃくちゃ　あいます
☆生姜をきかせて甘辛く炊いたサバでも美味しいです

久々の登場の『！』です。
只今　鎌倉に来ています。
今日は鶴岡八幡宮や長谷寺の紅葉など観光して来ました。
この大銀杏は鶴岡八幡宮の境内にある、歴史の舞台となった所。スゴく立派な銀杏の木でしたよ。
天気も良く紅葉が一段と際立ってました。
１２月というのに今日は上着が要らないくらい暖かく由比ヶ浜では沢山のサーファーが…
江ノ電に乗ったりして気分はもう…
明日は大仏見て、江ノ島行ってという感じでしょうか？
周りの人に田舎もんがバレない様に楽しんできま〜す。

こんにちは147です★　最近寒くなってきましたね寒くなればしたくなるもの・・・
そう、編み物です！
マフラーはいくつか編んでましたが、今年はmaさんの影響を受けて、鈎針で編み物に挑戦しています
で、クリスマスが近いということで、maさんに頂いたレシピを参考に頑張ってミニツリーを作ってみました
初めて作ったのでちょっといびつな感じですが、クリスマス気分は味わえるかも
母がすっかり気に入って、ミニツリーは我が家のリビングに居場所を確保しました

今夜のまかないは
　「アサリの即席リゾット」　お手軽さ　　★★★★☆

１　新鮮なアサリを用意しましょう
　　（アサリの砂抜きはしっかりね）
　　きのこ（エリンギ・舞茸など）をほぐしておきます
２　アサリで澄まし汁をつくります
　　アサリが開いたら　いったんアサリを取り出します
３　澄まし汁にきのこを投入
４　きのこに火が通ったらミルクと残りごはんを入れ、お好みの軟らかさになるまで煮込みます
５　最後に先ほどのアサリを鍋にもどして出来上がり

アサリを途中で取り出す事で　プリップリのアサリの食感が楽しめます

トドメに黒胡椒をガリガリしましょう
ただし、ガリガリ加減には注意が必要です
奥歯に胡椒がはさまりますのでお気をつけて

お久しぶりです。ケイワンです。

お店はすっかりクリスマス気分です。
maさん作のミニツリーがテーブルにあったり、シックなクリスマスツリー、リースなどなど。

そこでうちのワンコ、チェイミーも雪だるま模様のお洋服を着せてみました。
犬に洋服〜〜？？と思われる方、たくさんいらっしゃると思いますが、着せ出すとはまるんですよね〜〜！
皮毛の汚れ防止や、抜け毛防止にもいいんですよ…といいわけ…。

きょうのまかないは、
「長崎産カマスの唐揚げ」
マヨネーズとポン酢み混ぜた
「マヨポン」で食べるのが　店長のブームです

カメラアングル　ミスったかも（汗）
まるで恐竜(;^_^A

こんにちは、147です
絶好の行楽日和だった昨日、紅葉巡りに行ってきました

前日雨が降ったので「もしや散ってるかも･･･」と心配しましたが、葉っぱたちは頑張って残ってくれていました
でももう散ってしまう気がしたので、行きたい所を全部回る事に。
法然院→哲学の道→永観堂→南禅寺→高台寺→清水寺　うーん、いっぱい歩いたな
写メをたくさん撮ったので、厳選したものを･･･
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

一度にたくさんの紅葉を見てお腹いっぱいになりました(笑)　　
今年は見に行ってない！という方は、この写真で紅葉巡りした気分になってください