随分前の写真です

ハタハタの唐揚げ
ウスバハギのお刺身（肝付き）

ウスバハギのお刺身は肝醤油が最高です！！

　
新鮮な肝は　なかなか手にはいりませんが、
もし購入できたら　お試しください
（これ　カワハギだったら　なお良いんですがね～
肝がふわ～っと　とけるんです）

この新鮮なウスバハギの肝を刺身醤油にといて　そのドロッとしたところに刺身をチョンっとつけて食べましょう
肝の甘味と混ざり合って　なお美味しい！！

なにも言わずにサラッと肝を醤油にとくお客様がおられると　
「おっ」って思いますね

わかってはるな～
ちょっと旦那に耳打ちしたら　それはそれは喜びます